如何做羊腦湯

1、主料：羊腦500克。

2、輔料：枸杞子30克。

3、調料：姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽6克。

4、羊腦除去筋膜，用水洗淨；枸杞子也用水洗淨。

5、洗好的羊腦及薑片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫。

6、再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小時左右。

7、至羊腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。