自制番薯葉抄手

1、用料：瘦肉,雞蛋，小葱,番薯葉，鹽,姜蒜末，醬油醋,雞精，紅油。

2、準備瘦肉，然後剁碎。

3、打入一個蛋清，適量鹽，十三香粉，和小葱末，拌勻。

4、準備好抄手皮。

5、把包好得抄手放入盤中。

6、然後鍋中熱油，放入幹海椒，姜蒜末，加入番薯葉，翻炒，放入鹽，雞精，起鍋，裝入碗中。然後碗中放入醬油醋，和紅辣椒油，花椒麪，雞精，香油，碗中不加水。然後鍋中加水，燒沸後，放入抄手，抄手浮到水面後，在煮兩分鐘，撈起來，放入碗中，拌勻即可。