如何做豬蹄煮爛 知經驗 健康美食 1.32W 大中小設置文字大小 1、首先將豬蹄剁成小塊,洗淨,放入水中浸泡2小時左右,泡出血水。2、然後將泡好的豬蹄放入鍋中,加入冷水,開中火焯水。3、將焯好的豬蹄撈出,洗去浮沫瀝乾備用。4、將豬蹄放入鍋中,加入少許料酒去腥,生薑片,加入花椒桂皮等調料,開始煮豬蹄。5、水煮沸以後加入山楂,酸性物質可以使豬蹄燉的更爛,更入味。也可放入胡蘿蔔等配菜,大火燉30分鐘左右。6、最後放入適量鹽和老抽調味染色,加入山楂後的豬蹄更容易燉爛。 TAG標籤:煮爛 豬蹄 #