紅燒大排簡單又好吃的做法步驟 知經驗 健康美食 2.11W 大中小設置文字大小 1、豬大排用清水浸泡。2、用肉錘將大排肉敲鬆弛。3、將大排放入碗內,加白胡椒粉、料酒、鹽攪拌均勻,醃製一下。4、醃製好的大排肉,均勻得裹上一層生粉,抖掉多餘的生粉。5、鍋內倒油,將油燒至6成熱,下大排肉。6、炸至兩面金黃撈出。7、倒掉鍋內多餘油分,留底油,下小葱段,將葱段煸掉水份。8、放入炸好的大排肉。9、加水,水的量與大排齊平。10、加醬油、一點叉燒醬,一點濃縮雞汁,一點鹽,攪拌一下,蓋上鍋蓋燜煮。11、煮至湯汁濃稠出鍋,撒上一點小葱末兒。 TAG標籤:紅燒 大排 好吃 #