如何製作春節八寶飯

1、用料：糯米150克、水適量、紅棗4顆、葡萄乾1杯、熟的黑芝麻一把、紅豆沙一小碗、白糖適量、蜂蜜（或花蜜、果醬）適量、其他果脯適量。

2、先將各種輔料洗淨準備好。

3、再將糯米洗淨，先泡1個小時（也可以不用泡，不提前 泡就要多加點水），上電飯鍋煮（就像普通的煮米飯，為了有點勁道，水量要比 平時煮飯的水少點，如果已經泡過一個小時，則水剛剛淹沒米就可以了）。

4、將煮好的米飯盛到碗裏，放入一半黑芝麻、葡萄乾、適量白糖（依據自己口味 添加），拌勻。

5、在另一隻空碗裏抹上一層油（為了後面好倒出來），將紅棗擺在碗底，再撒上適量熟的黑芝麻，盛一半拌好的米飯放到這個碗裏，用勺子壓實，壓平，再在上面鋪上一層紅豆沙，再將剩下的米飯放進去壓實、壓平。

6、拿出一個盤子，蓋在裝米飯的碗口上，再將碗和盤子翻轉，八寶飯的雛形就做好了。（如果做得分量一次吃不完，可以用小一點的碗，多裝幾碗，暫時不吃的，可以放到冰箱裏冷藏，定型後，用保鮮膜包起來，放到冷凍室，想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。 ）

7、將裝有八寶飯的盤子放到鍋裏，隔水蒸5分鐘，取出，抹上果醬，香香甜甜中帶着淡淡的李子的酸甜味的八寶飯就出爐啦！非常美味喔！