正宗上海菜飯的做法
用料 大米 4罐 水 適量 鹹肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海鹹肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然後水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁後煸炒出油備用！ 青菜切碎後用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
大米：100克; 油菜薹: 100克; 水：125克;姜：適量;食鹽：適量;玉米油：適量;
菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或
上海菜飯的做法
上海菜飯的做法： 準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿蔔70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量 製作步驟： 1、準備材料。 2、把米清洗一遍後，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米麪開始半截食指指節的位置。 3、泡米的時候把
上海青洗淨後，分開切碎
用料 大米 4罐 水 適量 鹹肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海鹹肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然後水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁後煸炒出油備用！ 青菜切碎後用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜
熱過裏倒入一勺食用油，爆香薑末，加入菜梗翻炒
菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或
再放入葉子部分翻炒，加稍多一些的鹽調味，炒勻出鍋
上海菜飯的做法： 準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿蔔70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量 製作步驟： 1、準備材料。 2、把米清洗一遍後，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米麪開始半截食指指節的位置。 3、泡米的時候把
大米要提前浸泡半小時到2小時，加入1.2倍的水和一勺油
用料 大米 4罐 水 適量 鹹肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海鹹肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然後水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁後煸炒出油備用！ 青菜切碎後用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜
放在爐灶上，先開小火熱一下鍋子，再開大火燒開，放入炒好的上海青
蓋好蓋子，小火燜飯，燜熟後關火，打開蓋子把菜和米飯拌勻，再燜20分鐘
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求教：上海菜飯骨頭湯的做法？
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。
2.將青菜洗好，切知細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。道
骨頭湯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈專開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入葱、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨屬頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
上海豬油菜飯的做法，上海豬油菜飯怎麼做好吃
步驟
1.1、將鍋烤乾，中小火將肥肉煉油
2.2、加入葱zhidao花炒香，加瘦肉丁炒熟，加入油菜和食鹽炒熟，其中油菜切小塊，不要炒太久內。
3.3、炒好的油菜和淘好的米充分混合，放入電飯鍋，不要加太多水，因為油菜會析水。按下煮飯鍵，等它自動容到保温檔就熟了。
上海菜飯骨頭湯怎麼做的？
上海菜飯的做法：
準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿蔔copy70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量
製作步驟：
1、準備材料。
2、把米清洗一遍後，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米麪開始半截食指指節的位置。
3、泡米的時候把臘腸斜切成薄片，胡蘿蔔，香菇切細絲，上海青切碎。
4、平底鍋裏放入油，加入胡蘿蔔香菇絲炒香後加入臘腸片，炒軟後加入適量的鹽，鹽可以比平時炒菜多一些，因為要混合米飯一起煮。
5、取一個平底鍋，把上海青炒熟。
6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米飯中，用飯勺拌勻，再悶兩分鐘左右就好了，儘量不要把蔬菜的湯汁倒入米飯。
7、成品圖。
骨頭湯的做法：
準備材料：豬骨棒4塊、胡蘿蔔兩根、玉米一根、大棗4顆、枸杞10粒、西蘭花半顆、大料1粒、鹽、姜、大蒜
製作步驟：
1、圖為大骨棒3根，還有1個哈zd拉棒，洗淨待用。
2、焯一下骨頭。燒一鍋水，水開後把大骨放進去焯一下，把血水焯出去，髒水倒掉。
3、燉大骨的時候，可以準備其他食材。這次放了玉米，胡蘿蔔，紅棗，枸杞，西蘭花。
4、湯變成乳白色時，轉小火燉，放紅棗，枸杞，放胡蘿蔔，玉米。起鍋前放進西蘭花，放點鹽，胡椒煮，就可以起鍋了。
5、盛出即可食用。
上海鹹肉香腸菜飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大米百 4罐
水 適量
鹹肉 50g
廣式香腸 5條
鮮肉 100g
青菜 300g
上海鹹肉香腸菜飯的做法
大米提前浸泡1個小時。然後水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。
肉類材料度切丁後煸炒出油備版用！
青菜切碎後用肉類煸出的油煸炒。
將肉類，菜依次鋪在浸泡後的米上，電飯煲煮飯。煮好後將飯和權料拌勻，按照口味適當添加鹽調味。然後就可以吃啦！
求教：上海菜飯骨頭湯的做法？
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入葱、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
