五顏六色餃子皮

讓我們吃了多少輩的餃子，突然改變形狀和單一的顏色，除了白的，還有紅的、藍的、綠的、黃的等等，五彩繽紛，萬紫千紅，美麗，味鮮，營養更豐富，極大的勾起人們的食慾！現在我們把彩色豔麗的果蔬打成汁，用果蔬汁和麪包餃子，使餃子不僅更營養，而且色彩紛呈，非常漂亮美觀。

方法

不同顏色的麪皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，留下蔬菜汁；三是到超市買現成的蔬菜汁。黛黛覺得還是應該儘量使用前兩種方式，既可以保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還避免了食品添加劑的攝入。
　　下面是幾種純色餃子皮的製作方法：

1、白色：即普通的白麪。

2、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

3、巧克力色：加入蕎麥麪或可可粉。

4、淡：加入玉米麪。

5、橙色：加入胡蘿蔔汁。

6、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

7、紫色：加入紫甘藍汁。

8、：加入雞蛋黃液，口感筋道；也可用南瓜泥，口感綿軟。

9、青白色：加入雞蛋青液。

10、珊瑚色：加入西紅柿汁。

11、墨玉色：加入茄子汁。

12、紅色：加入草莓汁。

還有很多顏色，隨您自由地發揮想象力吧。這些原料常見，做法並不複雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮豔的餃子端上桌，一定會給家人一個驚喜，用來招待朋友，也是有情趣的選擇。你還可以給它們起些好聽的名字，比如包了兩種顏色的餃子，就叫“好事成雙”，三種顏色的，就叫“三春見喜”，四種顏色的，就叫“四喜臨門”，五種顏色的，就叫“五穀豐登”……其餘的，由您自己去想嘍！