如何做油渣燜炒土豆片

1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。

2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。

3、肥肉炸幹後加點鹽在油裏，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。

4、把土豆片放進鍋裏，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。