製作油潑魚的方法

1、材料：鱸魚、香菜、生薑、大蒜、芝麻、麥芹、秦椒段、花椒粒、麻油、紅油、鹽、雞精、胡椒粉、雞汁。

2、鱸魚改刀，放入葱、姜進行醃製。

3、鍋中加水，放入葱、姜、香菜、麥芹、秦椒段、花椒粒熬製，加入鹽、雞精、胡椒粉、雞汁，放入鱸魚煮熟。

4、將魚撈出，放入魚盤中，撒上胡椒粉。

5、鍋中加入麻油、紅油、花椒粒、秦椒段，爆香，潑入鱸魚中。

6、撒上芝麻、葱花，油潑魚完成。