正宗老北京小吊梨湯的做法竅門

1、原料：大個雪花梨1000克；配料：銀耳（水發後）120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞適量。

2、做法：把梨用水洗淨，削成大片，注意連梨皮一起，不要把梨皮扔掉。雪花梨削入盆中待用。鍋中加水2000克，水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘，再下入其它配料(記住梨和水的比例是1比2）。小火煮1小時，待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。