臘八豆炒荷包蛋

1、將三四個雞蛋煎成荷包蛋，切成適當大小的蛋塊。

2、將適量臘八豆倒入小碗中備用。

3、將紅、綠辣椒洗淨切小段，香芹洗淨切寸段，蒜切片。

4、鍋中倒入適量油加熱後，加入辣椒、蒜片翻炒出香味加入香芹繼續翻炒片刻。

5、加入荷包蛋輕輕翻炒幾下，再加入臘八豆翻炒均勻後加入適量調料 ，再輕輕翻炒均勻即可出鍋啦。