簡單的蕃茄雞蛋豆腐湯做法

1、材料:牛蕃茄1個,雞蛋豆腐1個,蛋2個,葱1根,鹽適量,白胡椒粉適量,香油少許。

2、牛蕃茄切塊、雞蛋豆腐切大丁、蛋打散、葱切珠備用。

3、取一鍋水或高湯，待水滾後放入牛蕃茄、雞蛋豆腐以小火略煮，再將湯煮開後倒入蛋液便可熄火，斟酌以鹽、白胡椒粉調味，加入香油及葱珠即可。