清炒蔬菜的一般流程

1、將蔬菜清理乾淨，如摘掉黃葉等。

2、將蔬菜用温水清洗乾淨。

3、將蔬菜切段，長度1~5公分為宜。

4、熱鍋，倒入少量食用油。

5、油熱後，放入花椒、蒜等調料，爆香。

6、放入蔬菜翻炒3~5分鐘，可根據個人口味， 酌情控制時間。

7、關火。放入鹽和味精，攪拌均勻，清炒蔬菜就完成了。