怎麼做三絲敲魚湯

1、敲魚：案板上撒上澱粉，一邊用工具敲打魚肉一邊抹澱粉，慢慢敲成薄薄的一片。

2、魚片燙熟：水燒開，魚片放入鍋中燙熟，浮起即熟。撈起來後，放入冷水中冷卻。

3、三絲入鍋：雞胸肉提前煮熟，撕成雞絲備用。水燒開，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、雞絲、小青菜和煮好的魚片，再加入料酒、白胡椒粉和食鹽進行調味。

4、出鍋：沸騰就可以出鍋啦~不宜煮太久。出鍋的時候還可以淋上香油，增加風味。