怎樣做豬肉蓮藕丸子

1、豬肉餡半斤，蓮菜一個，雞蛋一個，鹽一勺，胡椒粉半勺，醬油一勺，香油一勺。

2、蓮藕洗淨去皮，切小丁。

3、加入剁好的豬肉餡。

4、加入一個蛋清，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，味極鮮，雞精和黑胡椒粉。

5、再加點芝麻油，攪打上勁。

6、左手攥一把肉餡，從虎口處擠出丸子，大小可隨自己的喜歡。

7、待鍋中的油熱後，下丸子油炸。

8、鍋中的丸子外表金黃、全部都浮出油麪後，可用笊籬撈入另一盆中控油即可。

9、炸好的丸子趁熱吃外酥裏嫩，可直接食用，也可以與白菜、油菜等同燉，美味又方便。丸子呈金黃色，外焦脆裏軟嫩，味鮮香。