關於黃瓜泡菜的醃製方法和配料，黃瓜泡菜的醃製方法和配料

1、食材：黃瓜一根、韓國辣椒粉適量、韓國蝦醬適量、海鹽適量、韭菜適量、糯米粉適量、梨汁適量、薑末適量、蒜末適量

2、黃瓜切５cm左右的小條，抹上海鹽醃半小時。

3、沖水洗掉海鹽。醃黃瓜時候，可以準備糯米糊。

4、糯米粉加涼水融化後小火加熱至粘稠。

5、梨子打成梨汁，韭菜切成小段。

6、將梨汁，韭菜，蒜末，薑末，辣椒粉加入糯米糊中。黃瓜擠掉水份加入拌好的糯米糊中，加入蝦醬即可。

7、醃好後放入冰箱２小時後就可以食用。

8、醃３天以上口味更佳，每次取的時候拿乾爽筷子取可存放１個月。