素炒餅製作方法

1、烙餅300克、捲心菜300克、大葱適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。

2、烙餅切成細絲，市場上也有賣的餅絲，沒有需要自己動手切成絲，捲心菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。

3、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入葱片蒜片爆香後倒入裏脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。

4、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可。