章魚怎麼炒好吃又嫩

1、食材：小章魚10個，洋葱半個，胡蘿蔔半根，紅辣椒1個，青辣椒1個，鹽適量，蒜5瓣，食用油適量，生抽2勺，姜1塊。

2、：準備好食材，章魚去掉內臟眼睛。

3、章魚分切3小段，加入適量料酒，抓勻去腥。

4、將洋葱、胡蘿蔔、辣椒一一切片備用。

5、起鍋燒油，下姜、蒜、洋葱、胡蘿蔔爆香。

6、倒入章魚翻炒一下。

7、最後加入辣椒、適量鹽、生抽調味，大火爆炒。

8、準備出鍋，完成。