蘿蔔餡生煎包做法和配方

1、用料：豬肉400g、白蘿蔔300g、葱半棵、大蒜適量、麪粉400g、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、老抽適量、十三香適量、水適量、香醋適量。

2、麪粉中加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀。

3、揉成光滑的麪糰放在一邊醒發。

4、面醒發的這段時間開始製作餡，白蘿蔔去皮洗淨切絲撒入少量的鹽醃製十分鐘左右。

5、將肉洗淨剁成肉泥，醃製好的白蘿蔔絲擠去水分剁碎，葱薑蒜切末備用。

6、將剁好的白蘿蔔和肉泥混合倒入容器中。

7、用筷子按一個方向攪拌均勻。

8、熱鍋內加入適量的油燒至七成熟將葱薑蒜末倒入爆出出香味兒關火出鍋。

9、倒入白蘿蔔肉泥中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、十三香、老抽、香醋。

10、攪拌均勻，餡就做好。