皂角米要不要泡發，皂角米需要泡發嗎

1、不需要。

2、幹品皂角米質地堅硬，需要用清水泡發後方可燉煮，但泡發皂角米的時間較長，有時候等不及讓皂角米完全泡發，對於還沒有泡發的皂角米，可以燉煮食用，只是説時間較長，不然皂角米未煮好，會影響食用口感。