麻辣鴨頭的做法竅門

1、食材：鴨頭10個、葱段適量、薑片適量。

2、鍋裏放涼水，放入鴨頭，水開後焯水。除去血沫，然後撈出後清洗乾淨。

3、鍋裏放油，放入葱段、薑片、八角、花椒。

4、再加上適量幹辣椒、桂皮、香葉，爆炒出香。

5、放入鴨頭，繼續翻炒。然後加入適量清水，加料酒、生抽、老抽。

6、加入適量的鹽、雞精。

7、大火煮開，小火燉30分鐘，即可。