糯米飯怎麼保存長時間不壞

1、熟糯米富含糖分、澱粉，如放在常温下非常容易發生滋生細菌發生變質，但放在冰箱冷藏室可以保存2-3天左右，但如果裏面加了糖、紅棗等食物的話，建議儘快吃完為好，否則味道和口感會降低。

2、熟糯米還可以放在冰箱冷凍室裏來保存，在零下攝氏度的環境下，幾乎沒有細菌等微生物存活，而且熟糯米做成的糯米飯、糯米丸子等口感和風味也不會受影響，繼續加熱後可恢復其風味，能放1-3個月左右。