醬油燜雞需要什麼配料
1、用料:雞半隻、醬油3大勺、韓國黃醬(甜麪醬)3大勺、葱1根、姜6片、八角2個、油、冰糖2大勺、料酒1大勺;
2、做法:把3大勺醬油和3大勺黃醬塗抹整個雞身,裏外都要塗到;
3、裝入密封袋子放進冰箱過夜,久一點入味更好;
4、取出醃好的雞,擦乾雞身備用。國內放入適量油,放入葱姜八角爆香再放入備好的雞兩面略炸;
5、炸到表面焦黃加入剩下的醃料,再加入適量水和兩大勺醬油,冰糖,料酒,水量快沒過雞肉即可;
6、大火燒滾,轉中火繼續燜半小時左右,然後調大火收汁;
7、收好汁撈出,晾涼斬件擺盤即可。