雞蛋疙瘩湯做法

1、麪粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙。番茄1個，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。

2、麪粉和鹽混合，將水倒入。

3、用刮刀順一個方向將麪糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常温下靜置15分鐘。

4、麪糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散。

5、高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。

6、下入番茄丁，用勺子將麪糊舀入鍋中，煮熟。

7、將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中。

8、煮沸即可出鍋。