炸牛排
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛裏脊：1塊; 麪包糠: 適量;雞蛋: 1個;蘇打粉: 少許; 蒜：7瓣;食鹽：適量;白糖：適量;味精：適量;料酒：適量;辣椒粉：適量;孜然：適量;植物油：適量;
炸牛排的做法
牛肉一塊，我用的是牛裏脊
雞蛋和大蒜，蒜味在裏面味道還是很好的，不喜歡的可以放棄
竹籤適量
麪包糠
牛肉切大片
用刀剁成較大碎粒，不必剁碎，吃的時候能口感好
大蒜剝皮後剁成蒜末
將剁好的牛肉放入大碗，加入雞蛋和水，比例為1:1，然後放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、蘇打粉少量
將牛肉餡攪打均勻後醃製起來，這個時候，可以嚐嚐口味是否適合自己
把麪包糠平鋪在大盤上，要厚一些，方便壓制牛排
取適量肉團，放在麪包糠上
取一根竹籤插入肉團，按壓肉團，裹上面包糠
按照自己喜歡的形狀壓制牛排，圓形或者長方形都可以
牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取
鍋內放油，油7成熱的時候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黃熟透為止
撈出瀝油即可食用
