怎麼做棗糕，棗糕的簡單做法

1、食材：雞蛋5個、低筋麪粉240g、黑糖或紅糖180g、泡打粉1g、紅棗200g、食用小蘇打5g、食用油200g、白芝麻適量、純淨水100毫升。

2、材料中的紅棗先水煮沸，煮透煮爛。

3、煮好的紅棗一個個去核，因為煮過所以很好去核的。

4、倒入純淨水用料理機打碎末，沒有料理機就用刀切。

5、雞蛋加入紅糖攪拌均勻。

6、加入食用油繼續攪拌。

7、加入前面弄好的紅棗碎，繼續攪拌均勻。

8、加入麪粉和泡打粉和小蘇打繼續攪拌均勻，這個就是最終攪拌好的樣子，不幹不水，流動性強。

9、烤盤上墊一張油紙，把麪粉糊糊倒進去鋪平。

10、上面撒一層白芝麻。

11、烤箱先預熱好，然後165攝氏度，30分鐘，上下火，因為用了兩倍量，所以厚一點，時間久一點，時間自己把握，烤的時候可以用牙籤戳下是否烤好，不粘的就是好了。

12、中途可以看到體積慢慢變大，所以麪糊不要倒太滿，一般烤盤高度的一半或者更加少都沒有關係。

13、冷卻後拿出來，因為有油紙墊下面，所以一提就出來了，可以用刀切開。