怎樣醃炸豆腐，醃製炸豆腐的方法

1、老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、葱、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。紅尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末備用。

2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。

3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。