魚丸家常製作方法

1、食材：鯉魚200克，雞蛋一個，澱粉30克，葱花5克，姜粉3克，鹽5克，五香粉3克。

2、做魚丸最好是選擇刺少的魚，家裏正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。

3、魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用。

4、魚肉塊剁碎，加入葱花繼續剁成茸狀。

5、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

6、攪拌均勻的魚肉，加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入。

7、加至魚肉成團狀即可。

8、鍋中加入温水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。

9、鍋開之後，小火煮至3-5分鐘即可。