鹹木瓜的醃製方法與步驟，鹹木瓜的醃製方法

1、主料：木瓜2個，黃瓜2根，白醋500克，粗鹽1大把，冰糖400克，水適量。

2、準備所需材料。

3、木瓜去皮去籽洗淨切成厚片。

4、黃瓜洗淨切成小手指長短。

5、把黃瓜和木瓜混合一塊。

6、然後抓上一把粗鹽，均勻的撒在木瓜和黃瓜上。

7、再用手把鹽和木瓜輕輕拌勻。

8、勻後讓它醃製10分鐘左右。

9、白醋倒入鍋內，加入冰糖。

10、蓋上鍋蓋煮沸。

11、煮沸後關火，把冰糖拌至溶化，然後放涼。

12、木瓜醃至出水，然後用涼開水沖洗一次。

13、再撈起瀝乾水份。

14、待糖醋汁完全涼卻後，再放入瀝乾水分的木瓜，醃製3到4小時即可食用。