茄條炒西紅柿的做法

1、主料：茄子1個、西紅柿1個2人份、植物油2勺、鹽少許、糖少許、生抽少許、水少許、大蒜1瓣；

2、選嫩茄子，切細條後用鹽水醃一會兒，這樣更容易入味。西紅柿切成大塊。

3、蒜片爆鍋後，倒入切成大塊的西紅柿，炒軟出汁到成醬的樣子。

4、倒入茄條，加鹽、糖、少許生抽和水。

5、大火翻炒到茄條全熟。

6、收汁後盛出即可。