小塊排骨要炸多久才熟

1、得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，上漿後的排骨2到3分鐘能熟。

2、如果你要把生排骨炸熟，又不想糊的話。只有排骨中油温下鍋，把表皮炸定型後在改低油温炸至肉收縮，兩端的骨頭露出來，在加温炸成金黃色。