可以做菠蘿飯:
1、主料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋葱半個,鮮蝦仁100克,葡萄乾少許。
調味料:蠔油、油、鹽、雞精。將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1釐米大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器。
2、青紅椒、切1釐米大小的丁
3、鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,炒成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟。
4、鍋內留底油,待熱後依次放入洋葱、青紅椒翻炒片刻後,加入香米飯,炒勻。
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精。
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。