怎樣保存新鮮大蒜比較好呢
2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月；
3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。
1、懸掛保存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；
2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月；
3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。
1、首先要準備一個紙箱子，這個紙箱子最好是比較乾燥的紙箱子，然後將買回來的大蒜均勻的擺放在紙箱子裏。每當擺滿一層大蒜，就在上面撒上一層花椒，一層大蒜一層花椒，因為花椒具有很好的殺菌作用，所以在大蒜裏面撒上少許的花椒，可以防止大蒜裏面細菌的滋生。
2、再準備一個小的紗布包，在小的紗布包裏放上適量的食鹽，封好口之後將它放在大蒜裏面，因為食鹽具有很好的吸收性，這樣可以保證大蒜周圍是比較乾燥的，大蒜在這樣的情況下邊就不容易出現腐爛的現象。
3、不過大家要注意的是鹽包要過一段時間更換一次，因為時間長了之後它的吸收效果就不那麼好了，最後我們把紙箱子封好，放在乾燥通風的地方來保存，這樣在乾燥有沒有細菌滋生的環境下大蒜就不容易腐爛，並且這樣存放大蒜也可以延長大蒜的發芽時間。
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1、將買回家的大蒜分隔着鋪在家中陰涼乾燥的地方，來晾乾它的潮氣，等到大蒜的最外層的表皮開始乾癟的時候就可以了。
2、取出一張廚房用的紙巾，在裏面加入適量的來自精鹽和茶葉官阿收趕色，小蘇打也不能少，然後將它包好系嚴實，這裏可以採用透明的膠帶來密封它。
3、將晾好的大蒜放進食品塑料袋中，再將包好的料包放進去，按壓出來自塑料袋中的空氣，將袋口繫好。
鮮大蒜怎麼保存方法 鮮大蒜保存方法介紹
1、新鮮大蒜可懸掛保存。新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能保存很長時間。
2、新鮮大蒜可以用容器保存。新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裏面保存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。
3、新鮮大蒜能冷藏保存。新鮮的大蒜可以放在冰箱裏面的冷藏保存，購買以後吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以後把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以保存兩三個月不變質，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。
保存大蒜的最佳方法
保存大蒜的最佳方法如下：
1、紙巾保存法
大蒜買回來後，在袋中放入幾張紙巾，這樣可以吸收環境中的濕氣，注意把袋口紮緊，如果袋子裏有空氣的話，需要把空氣盡量擠出來，這樣濕氣才會沒有那麼多。
2、去除胚芽保存法
如果買回來的大蒜髮現已經發芽了，可以把它的胚芽切掉，這樣大蒜就不會發芽了，但是這樣的大蒜一定要儘快用完，否則它接觸了空氣後，很容易就會腐爛。
3、高温保存法
利用高温保存法來保存大蒜時，需要把大蒜稍微加熱一分鐘左右，使它體內的胚芽無法存活，這樣操作後的大蒜就不會長出胚芽了。
4、低温保存法
需要將大蒜和薑片一起放在低温環境下保存，温度最好控制在零攝氏度以上，不然容易把大蒜凍壞，同時它的營養和香味也會流失掉，所以建議在零攝氏度以上的低温環境保存。
5、保鮮儲存法
保鮮儲存大蒜時，可以將其放在乾燥通風的位置，這樣可以有效的抑制大蒜髮芽、發黴或乾癟的情況，同時大蒜還可以放在密封的環境中去保存，大蒜在無氧的環境下，也可以抑制發芽，其中在乾燥密封的環境裏還能延長大蒜的保存時間，並且大蒜中的水分也不會明顯流失。
或者直接用黑色塑料袋將大蒜裝起來，這樣可以起到避光的作用，從而減少大蒜進行的光合作用，最終減少發芽的情況。
新鮮的大蒜怎麼保存
1、大蒜可以懸掛保存，新鮮大蒜收回來之後，可以利用懸掛的方式進行保存，懸掛之前，把大蒜腐爛的去掉，然後再進行懸掛，莖部變軟之後，再放在陰涼通風的地方，這樣的大蒜可以存放很久的時間。
2、或者用容器保存，大蒜還可以放在容器裏面保存，取一個沒有蓋子的容器，然後將容器放在陰涼通風處，這樣能最大程度的隔離陽光和熱氣，也能保留大蒜的新鮮，還能避免大蒜髮芽。
3、除了以上方法也用大蒜可以放在冰箱裏面冷藏保存，一般吃不完的大蒜，可以將外皮去掉，只保留蒜瓣上的一層皮，然後將它們放入保鮮盒裏面，密封好，再放入冰箱的冷藏室裏面，這種一般可以保存兩三個月的時間，非常管用。
保存新鮮大蒜有什麼方法如何保存好新鮮大蒜
1、低温保存法。首先將完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在這個過程中，要將裏面壞的蒜瓣挑出來。然後準備一個塑料袋或者保鮮袋將它密封起來。最後將蒜瓣放入冰箱的冷藏室進行保存，因為大蒜髮芽也是有條件的，只有在高於5℃，並且濕度適宜的情況下，才會出現發芽的情況。在冰箱的保鮮層裏，温度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止濕氣對大蒜產生影響，這樣大蒜沒有了發芽所必須要有的條件，自然不會發芽了。
2、密封保存法。將大蒜裏壞的蒜瓣挑出來。準備一個密封罐，將大蒜放進去，然後密封好。然後放在陰涼通風處就可以了，這樣做能防止濕氣進入，又能減少罐子裏的氧氣濃度，從而產生二氧化碳，這樣可以有效的抑制大蒜呼吸，從這一方面來防止大蒜髮芽。
3、陶瓷壇保存法。在以前人們保存東西儲存東西都使用的是陶瓷壇。因為它的厚度以及特殊的材質。我們將大蒜直接放入瓷壇中，這裏需要注意的是，陶瓷壇的口要處於敞開的狀態。最後放在陰涼通風的地方就可以了。這個方法除了用來保存大蒜之外，還可以用來保存生薑。
新鮮大蒜怎麼保存
新鮮大蒜保存方法如下：
一、用冰箱冷藏。
正確的方法是把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉，然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中，蓋緊蓋子保存好，把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋，這時候大蒜裏面的水分還是很多很新鮮，不會腐爛變質。
二、保鮮袋存放法。
這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋，把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉，裏面如果有帶泥土的皮也都通通去掉，然後把大蒜放在一個保鮮袋裏面，然後排出裏面的氣體，再把口紮緊，這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了。
由於大蒜不停地進行氧化反應，所以很容易變質，把它放在保鮮袋裏面之後，呼出的二氧化碳無法排出，氧氣也會越來越少，等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應，也就不容易變質了。
三、晾曬保存。
這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下，把表面的水分曬乾，或者是把大蒜分成蒜瓣，然後再晾曬乾燥，再把它放在保鮮袋裏面去儲存，這樣也能夠保存半年左右不會變質，隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。
怎麼樣保存鮮蒜
1、鮮大蒜可以用陶器保存：新鮮的大蒜可以放在陶瓷容器裏面保存，最好的做法就是把新鮮大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的髒皮，然後下直接放在陶瓷的容器裏面，不要蓋蓋子，把容器放在陰涼通風的地方，就能在保證大蒜不變質的情況下，讓大蒜最大程度上保持新鮮。
2、鮮大蒜可以冷藏後保存：城市居民家中的空間都比較小，而且家裏新鮮大蒜的數量也不會太多，這樣在保存時就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然後放在保鮮盒中，進行密封，再存入冰箱保存，想吃時取出來，這時會發現冷藏後的大蒜和新收取的新鮮大蒜一樣，味道特別鮮。
3、鮮大蒜可以醃製後保存：鮮大蒜沒地方放時，可以把它醃製起來，這樣也能讓保存很長時間，而且還能得到味道不錯的醃蒜，把新鮮大蒜醃製的方法有很多，可以直接用清水和鹽和醃製，可以用糖醃成糖蒜，更可以把新鮮大蒜加入糖醋汁醃製成糖醋蒜，醃好以後可以保存一年不變質，方便人們隨吃隨取。
新鮮大蒜怎樣長期保存 新鮮大蒜的保存方法
1、懸掛保存。新鮮的大蒜可以懸掛保存，將購買或採摘的新鮮大蒜進行挑選，去除掉太小、有腐爛痕跡和受潮的大蒜。然後放在空氣流通較好的地方曬乾水分，等大蒜的的莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方風乾儲存即可。
2、堆藏法。把新鮮的大蒜中有散瓣、被蟲咬過、受潮黴變和有損傷的蒜頭去除。然後將大蒜放置在通風的地方風乾，一星期以後待大蒜全部乾燥後，轉移到室內通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查，去除受潮的大蒜。
3、埋藏法。挖一個寬度為1～1.5米的埋藏溝，首先在溝底部鋪上一層厚度大概2釐米的礱糠，也就是稻穀輾磨後脱下的外殼。然後挑選出無損傷的大蒜擺放在礱糠上，再鋪上一層礱糠，一層大蒜一層礱糠的層層堆積到離地面還有5釐米時，鋪上礱糠即可。
大蒜要如何保存才新鮮？
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你保存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的
新蒜的儲存最好的方法
可以使用“晾曬儲存法”，以下是操作方法：
工具／原料
大蒜。
1、首先把買回來的大蒜放在太陽下曬1-2個小時，把表面的水汽都曬乾了，尤其是新蒜，需要是曬的時間要更長一些。曬過的大蒜也比較容易剝皮，因為水汽減少了，也不容易腐爛。
2、我們買回來的大蒜一般都沒“辮子”，所以可以找一根棉線，將大蒜一個個都拴起來，拴成一串，這個並不是一個什麼複雜的工作，十幾分鍾就能弄好。
3、栓成一串的大蒜，懸掛在背陽、通風的地方，我一般都懸掛在窗邊或者院子的角落裏，掛好以後就不用動了，吃的時候摘下來就行了。這樣保存大蒜的方法是最傳統和有效的。
新鮮大蒜怎樣保存時間長
大蒜的保存方法如下：
1、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。
2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕 涼爽的條件，並經常檢查。
擴展資料：
大蒜怎麼吃最營養
發酵黑蒜口感好。經過發酵製成黑蒜後，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發酵和保温之後發生“美拉德反應”。此時大蒜素已經降解。
而多聚果糖等成分被分解產生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人羣也能食用，更不用擔心會有口氣，非常受年輕人歡迎。但關於盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類説法不必太當真，如果日常吃黑蒜的數量不大，較難達到這些功效。
醃着吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
參考資料來源：人民網——怎麼吃大蒜最營養？大蒜保存有方法
