西班牙油條的做法和配方
1、準備低筋麪粉150克、黃油80克,雞蛋3個。
2、把水、黃油、鹽、糖放入鍋中。
3、加熱至完全沸騰,離火。
4、一次性倒入過篩後的低筋粉。
5、攪拌成較光滑的麪糰。
6、待麪糰稍微冷卻,分次加入蛋液,繼續攪拌,直到蛋液與麪糰完全混合均勻。
7、雞蛋不一定全部加進去,最終要以挑起麪糊呈倒三角形的狀態為佳。
8、把麪糊裝入裱花袋中。
9、鍋中倒油燒至4成熱,把麪糊擠入油鍋中。
10、用中火再偏小一點,炸至油條浮起,表面金黃,撈出瀝油。
11、然後在表面篩上糖粉,蘸巧克力醬食用。