辣子豬皮做法竅門

1、食材：豬皮400克、紅椒1個、青椒4至5個、鹽適量、料酒適量、葱適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽少量、胡椒粉適量、食用油適量、耗油適量、芝麻適量、白糖適量。

2、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入葱段，生薑，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。

3、青椒洗淨去蒂切絲，紅椒洗淨去蒂切絲。

4、將煮好的豬皮放入涼水中洗一下，放在砧板上切絲。

5、油熱放入蒜泥炒香，放入豬皮絲，翻炒2分鐘，放入青椒絲和紅椒絲。

6、放入鹽，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，繼續翻炒3分鐘。

7、起鍋裝盤，撒上芝麻，一碗好吃不膩，營養豐富，開胃有嚼勁的豬皮炒辣椒就做好啦！