紅燒嫩南瓜的做法

1、食材：南瓜120克，大蒜57克，花雕酒67克，生抽79克，現磨白胡椒粉78克，老抽120克，水120克，姜78克。

2、這道菜燒的爛一點，皮肉幾乎分離的狀態最好吃。

3、熱鍋涼油，中小火下蒜碎爆香。

4、放南瓜，煸炒至南瓜稍有點焦色。

5、依次沿鍋邊烹入花雕酒和生抽，翻炒均勻。

6、加適量熱水，大火燒開後轉中小火煮約10到15分鐘

7、至南瓜完全熟爛，開大火稍收一下汁，撒現磨白胡椒粉，翻勻關火。