牛肉炒飯如何做好吃

1、食材：牛肉 200克、雞蛋 60克、菜心 150克、紅葱頭 10克、葱白 20克、生薑 10克、老抽 5克、生抽 10克。

2、米飯最好用剩飯，紅葱頭，大葱葱白切碎，姜切末，牛肉切末。

3、菜心洗淨切碎，牛肉末中放入胡椒粉，食用油，一點點鹽拌勻醃製5分鐘。

4、雞蛋滑散盛出備用，熱鍋爆香葱白紅葱頭碎，放入牛肉末炒散。

5、炒散後倒入少許糖，鹽和老抽上色，倒入米飯炒散，倒入雞蛋，加入少許生抽，鹽和糖調味。

6、最後倒入菜心碎翻炒至斷生即可。