蒸蛋要很久嗎
1、蒸蛋需要15分鐘左右,蒸蛋最好是温水下鍋,這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩,營養價值也很高。
2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窩煤一樣,賣相不好,口感也不佳。如果是熱開水下鍋,開水會將蛋液燙熱,再繼續蒸,會使雞蛋營養受損,甚至蒸不出蛋羹。
1、蒸蛋需要15分鐘左右,蒸蛋最好是温水下鍋,這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩,營養價值也很高。
2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窩煤一樣,賣相不好,口感也不佳。如果是熱開水下鍋,開水會將蛋液燙熱,再繼續蒸,會使雞蛋營養受損,甚至蒸不出蛋羹。