香酥美味的茄餅怎麼做

1、材料：油適量、茄子一條、麪粉100g、水150g、鹽適量。

2、茄子洗淨，切成約1cm的薄片，用鹽醃一下入味兒，並能緩解茄子的氧化。

3、將麪粉和水混合攪拌至無顆粒，如果沒有廚房秤麪粉先少量的加，直到麪糊的稠度可以在茄子上掛住薄薄一層。

4、平底鍋內倒入油。

5、油温熱了以後，將粘了麪糊的茄子放入鍋中，煎至兩面金黃即可。