蛋清和純牛奶怎麼做奶油 知經驗 健康美食 1.99W 大中小設置文字大小 1、準備食材:雞蛋、牛奶、白糖、打蛋器、鹽、白醋。2、首先將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清備用。3、然後將雞蛋清打散,朝一個方向打,蛋清上面有一小層的小小的泡泡。放5g鹽、5g白醋、15g糖。4、然後倒入牛奶,邊倒邊攪拌,攪拌融化、攪拌均勻。5、繼續快速同向打雞蛋清,再放入15g 糖繼續快速攪拌。6、同向打到有點稠的時候,再加一勺15g糖,繼續打。7、同方向打發,打大約10分鐘後,試着用打蛋器將奶油挑起,如果奶油能夠立起來,就已經做好了。 TAG標籤:純牛奶 奶油 蛋清 #