廣東臘肉怎麼做，廣東臘肉做法

1、用料：肉8斤、鹽255克 、冰糖20克、生抽 10、紅燒醬油10克、高度白酒15克。

2、豬肉清洗一下瀝乾淨水。準備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒。

3、將鹽均勻塗抹在肉上面。

4、將生抽和紅燒醬油均勻地塗抹在肉上，加入冰糖將肉搓揉均勻。

5、蓋上保鮮膜，或者大的方便袋蓋住。

6、用重物壓在蓋了袋子的肉上面。

7、每隔兩天將肉翻拌一下。

8、醃5到7天，將醃好的肉用繩子串起來掛在太陽下暴曬半個月到二十天。

9、半個多月後臘肉就做成了。