家庭如何自制豆豉

1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麪，花椒粉，薑末。

2、黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右。

3、將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裏面保存起來。

4、將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右。

5、在發酵好的黃豆裏面加入少許鹽，再加入剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末，攪拌均勻。

6、將煮豆的水倒進去，點一些白酒。

7、將黃豆裝入保鮮盒裏面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。