絲瓜需要削皮嗎

1、需要。絲瓜皮較硬，直接食用口感不佳，因此絲瓜需要削皮。

2、絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養成分，食用後對身體有一定益處。