1、糯米200克、花生50克、紅棗50克、黑芝麻10克。
2、糯米用水浸泡過夜後瀝掉水,花生和紅棗洗乾淨。
3、紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘。
4、取出紅棗,糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘。
5、蒸糯米和紅棗的同一時間,先小火把黑芝麻炒熟,盛出備用,鍋內入少許油,繼續小火炒熟花生。
6、把晾涼的花生放入保鮮袋,用擀麪棍碾碎,紅棗去核後切碎備用。
7、糯米蒸好稍放涼,取一能定型的容器,給容器刷層薄油防粘,先放一層糯米,再放一層紅棗,依次各放三層後壓實。
8、把糯米糕倒扣在案板上切塊,用糯米塊在花生碎裏滾一遍,最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。