需要具體怎麼保存，油炸花生米怎麼保存

1、白酒+鹽保存法，花生米炸好後，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼後再撒上少許鹽，最後放入密封的容器裏保存，吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛吃鹹味花生米和酒味花生米的小夥伴最好就不要用這招了。

2、冷凍保存法，冷凍保存法是運用非常廣的一種方法，油炸花生米也可以用這種方法，能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露保存太長時間，否則花生米吸水返潮。因此，每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取，不要一次性拿太多出來。 冷凍保存法最怕的就是停電，一旦温度升高，冰霜融化，花生米會迅速返潮。因此若發生停電現象，要及時將花生米吃完。