龍井蝦仁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：1000克; 龍井茶: 1克;黃瓜: 適量; 澱粉：適量;雞蛋清：少許;小葱：適量;植物油：適量;食鹽：1.5茶勺;雞精：1茶勺;水：少許;料酒：1大勺;

龍井蝦仁的做法

茶葉用少許開水泡出香味備用

將河蝦去殼，洗淨，加入鹽、蛋清、幹澱粉拌勻醃製15分鐘

鍋中倒油（稍微多一些），燒至3成熱下入蝦仁滑油，撈出、瀝油備用

鍋中留底油，下葱段煸出香味，然後將葱段撈出

倒入蝦仁，加雞精、紹酒翻炒均勻，然後倒入泡好的龍井茶汁翻炒均勻即可