這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蝦仁滑蛋]( "蝦仁滑蛋")
材料
蝦仁：300克;雞蛋：2個; 料酒：1小勺;白胡椒：1小勺;食鹽：1小勺;雞精：少許;小葱：1棵;植物油：適量;
蝦仁滑蛋的做法
準備好所用食材；速凍蝦仁化開後瀝乾水分。加入胡椒粉、鹽醃製10分鐘
![蝦仁滑蛋 第2張]( "蝦仁滑蛋 第2張")
把葱切碎；把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻
![蝦仁滑蛋 第3張]( "蝦仁滑蛋 第3張")
鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的葱碎；加入醃製的蝦仁，煸炒至斷生
![蝦仁滑蛋 第4張]( "蝦仁滑蛋 第4張")
將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻；另起鍋注入油燒熱後，倒入帶有蝦仁的蛋液
![蝦仁滑蛋 第5張]( "蝦仁滑蛋 第5張")
快速翻炒均勻，至蛋液凝固後撒上剩餘的葱碎；加入雞精翻炒均勻即可
![蝦仁滑蛋 第6張]( "蝦仁滑蛋 第6張")
![蝦仁滑蛋 第7張]( "蝦仁滑蛋 第7張")
![蝦仁滑蛋 第8張]( "蝦仁滑蛋 第8張")
