這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞蛋:3個;蝦仁:12只; 小葱:1根;蒸魚豉油:適量;水:適量;食鹽:少許;料酒:適量;色拉油:適量;
蝦仁蒸蛋羹的做法
雞蛋磕進大碗,攪打均勻,加入1.5倍的温水
加入少許細鹽,攪拌均勻
把蛋液過篩,倒進容器
鍋裏燒一鍋水,水開後放進蛋液,容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好的保鮮膜
蝦仁在背部劃一刀,用少許鹽和酒抓勻,再衝洗乾淨,擦乾水分,蛋液大火蒸6分鐘後,放入蝦仁,繼續蓋上碟子,大火蒸5分鐘,關火虛蒸2分鐘再開蓋
用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
取出蒸蛋,撒上葱花
淋入煮開的蒸魚豉油