黑龍江鐵鍋燉魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯉魚：1條3斤半;豬肉：1小快; 葱：1棵;姜：6片;蒜：12瓣;八角：6顆;幹辣椒：4顆;豆瓣醬：2大匙;白糖：1大匙;醬油：2大匙;料酒：1大匙;醋：1大匙;食鹽：適量;

黑龍江鐵鍋燉魚的做法

熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒

待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、葱

把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水

加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬

用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒

放入魚

大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，大火再燉10分鐘即可