燉魚的精選

1、燉魚或許是你最拿手的一道美食，煮魚的時間很關鍵，這關係到魚肉是不是煮熟，或者是魚肉還有沒有營養。燉魚一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要燉太長的時間，否則，魚肉鮮嫩的味道就要消失了，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的...

1、準備用料。鱸魚頭1個、嫩豆腐一塊、葱段，薑片少許、醋、料酒，生抽、各調味料適量。2、先準備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，衝清洗乾淨，瀝淨水分後備用。3、起鍋燒油，加入薑片接着放入魚頭煎到兩面呈金黃色。加入少...

1、鯉魚去鱗，去內臟，去鰓清洗乾淨，切成塊，放入盆中，放入料酒，醬油，白糖，鹽，味素，醋醃製20分鐘。2、葱洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，準備好啤酒。3、醃製好的魚，放入適量麪粉，使魚表面裹上一層面糊。4、鍋中倒入食用油，燒至八分...

1、食材：草魚、西紅柿。2、調料：花椒粒、幹辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、雞精。3、草魚去除內臟洗淨切塊，瀝乾水份後加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒醃製五分鐘。4、西紅柿洗淨切塊兒備用...

1、魚洗淨過油炸熟，方便燉的時候快速入味，破壞了組織結構，使肉質疏鬆，便於吸收湯汁的香味。2、大火燒油，放入八角炒香，然後放入甜麪醬，炒香，之後放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少許醬油，放入開水，開水量可以莫過魚身，放入魚，放入少許鹽。3...

1、一般情況下屬於海鮮類的，都是一些深海魚，像平常吃的魚，比如説草魚，鯉魚，鱸魚等，這些都是屬於淡水魚。不能稱為海鮮，海鮮類的食物並不是説每種人羣都可食用，一些有過敏體質或者是支氣管炎，支氣管哮喘的人羣，儘量少吃，以免誘發...

1、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，侵泡數分鐘，經過這樣處理，魚就沒腥味了。2、用25克精鹽兑2500毫升清水，把活魚泡在鹽水中，一小時後，土腥味就可以消失。如果魚已死，需泡兩個小時，也可去掉腥味。3、...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、鯉魚3條、葱、姜、蒜適量、姜面3克、鹽3克、乾紅辣椒1個、五花肉50克、料酒3毫升、花椒10粒、白糖5克。2、把魚颳去魚鱗，去掉鰓和內臟，清洗乾淨。3、把葱切段，姜、蒜切片，花椒，乾紅辣椒備好，豬肉切成片。4、用刀把魚身劃...

1、用料：皖魚600克、香菇200克、花生油適量、鹽6克、紅燒醬油3毫升、生粉20克、生薑5克、香葱50克、紅辣椒2個。2、皖魚，洗淨，切大塊，放鹽、油、醬油、生粉一起拌均醃製3分鐘。3、利用醃製魚塊的時間，把香菇洗淨，切片。4、...

1、食材：鯽魚一條、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜兩根、燉魚料一小袋。2、先把從超市買回來的凍魚放水裏解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗乾淨。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子裏備用。4、拿出事先購買的燉魚料，取...

1、用料：鯉魚1條、五花肉一小塊、葱薑蒜、花椒，八角、黃豆醬2勺、料酒1勺、糖1勺、醬油2勺、雞精，味精，鹽。2、鮮活鯉魚洗淨，太大了就切成兩段，魚身劃斜刀，方便入味。五花肉切片，葱薑蒜，花椒，八角，備用。3、起鍋，燒油，先放五花肉翻...

木火鐵鍋燉魚的配料及做法：主料：枸杞、大棗、五花肉片；調料：鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜。先將蝶魚頭衝淨，改刀拍乾粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時下入魚頭，炸至金黃色，撈出；留底油，用葱段、...

1、將魚頭洗淨，對半切開。2、木瓜用刀在表皮劃些口子，讓木瓜的乳液留些出來，能減少澀味。3、將木瓜去皮，切塊。4、起油鍋，將魚頭下鍋煎一下。5、煎過的魚頭加適量的清水燒開。6、將魚頭移至湯鍋，加薑片、木瓜燒開，文火煮1小...

1、青花魚洗盡切塊拔除魚刺,用廚房紙巾抹乾水份,大蒜剝皮和其他材料處理好備用;2、鍋裏熱油,先放入魚塊、薑片煎黃一面後翻面,另一面快煎好時放入大蒜粒同煎;3、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許陳醋+水調和成一碗料汁...

1、草魚半條，水煮魚調料包半包，生薑一塊，生粉雞粉蠔油各適量，料酒一勺，小米辣二個。2、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。3、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。4、再把配料準備好，生薑...

1、魚去鰓鱗，去內臟，切段，不會用刀，可以用剪子分段，葱，姜，蒜改刀，也可放兩個幹辣椒。2、鍋中適量放油，油熱放葱，姜，蒜、辣椒，再放醬炒香，放少量水燒開，放入魚、花椒麪、醬油，加水，沒過魚一大半。3、放半勺粗鹽或兩勺精鹽，再加入少許老...

1、燉魚的時候水温很重要，涼水燉出來的魚湯是不會變成白色的，魚肉還容易燉散，魚腥味也會很重。而燉魚時候用熱水就會很不一樣了，熱水燉出來的魚湯不僅湯色是白色，還很濃稠，魚肉也會很緊緻、滑嫩，魚腥味更是不存在的，非常好喝...

1、燉魚應該用冷水下鍋。2、雖然熱水能讓魚肉熟的更快，但是魚肉中的蛋白質會迅速凝固變性，這樣一來，不僅營養成分會流失，也會導致燉出來的魚肉不好吃。用冷水下鍋，隨着水温慢慢升高後，魚湯和魚肉味道更鮮美。魚肉是比較軟的...

1、用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥。2、煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥。3、最簡單就是切些生薑、葱成一段段放魚肚子裏（外面也要擱點）都是很有效的。4、如果是燉魚的話，記得第一次5分鐘要把盤裏的水倒掉。5、還可以放“...

1、燉魚放黑胡椒、陳醋、良姜好吃。2、黑胡椒：燉魚的時候加點黑胡椒會去除魚肉內部的腥味，並且使魚湯喝起來更鮮美。當然我們在燉魚的時候加入的黑胡椒是有限定的，一條三斤左右的鯉魚只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了會破壞...

1、主料：鯽魚400克、酸豆角100克。輔料：火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。2、調料：葱汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟，用清水沖洗乾淨，在魚兩面剞上間距2釐...

1、魚2條、水300毫升、葱段10克、薑片3克、蒜片3克、食用油5毫升、幹辣椒1克、生抽5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。2、做法：準備葱段10g，薑片3g、蒜片3g、辮子魚或其他可燉食魚類去內臟。3、放入油...

1、食材：鯽魚一條，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，鹽，雞精。2、將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內。3、葱，姜，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末。4、油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃，盛出。5、再次燒熱...

1、葱薑蒜各10g切片，幹辣椒10g切斷。2、鍋中加油，放入80g五花肉煸出油，500g魚下鍋兩面煎至微黃即可。3、倒入料酒10g烹一下，將蒜、薑片、葱段、幹辣椒10g、八角5g、花椒5g下入鍋中。4、加入醬油10g、調味醋5g，倒入清水100m...